Menús
Arma un menú completo combinando las recetas que ya tienes.
Un menú se construye por pasos, Entrada, Plato Fuerte, Postre, o los que tú definas, combinando recetas que ya existen en Mis Recetas. Sirve tanto para la carta fija de un restaurante como para un evento con un menú de degustación de varios tiempos.
Cómo funciona
Define los pasos del menú
Un asistente de creación te guía: tipo de menú, fecha de servicio (opcional), y los pasos que va a tener, los mismos nombres de paso que usas en tus fichas técnicas, para que todo quede consistente.
Agrega platos a cada paso
Cada paso puede tener uno o varios platos, elegidos de tus recetas guardadas. Cada plato puede tener un precio propio distinto al de su ficha técnica original, si el contexto del menú lo requiere.
Precio y costo consolidado
Gastrometrics suma el costo y precio de todos los platos activos del menú para darte un precio promedio y un costo total, útil para cotizar un evento completo de un vistazo.
En resumen
- Pasos de menú consistentes con la clasificación de tus fichas técnicas
- Varias opciones de plato por cada paso
- Precio por plato editable sin tocar la ficha técnica original
- Simulador de escenarios: punto de equilibrio y ticket promedio por menú