Acerca de Gastrometrics

Documenta cada receta paso a paso: ingredientes, cantidades, procedimiento y foto. Gastrometrics calcula automáticamente el costo de producción y te recomienda un precio de venta, aplicando redondeo profesional al 5 más cercano.

• Costeo automático por ingrediente y por porción
• Cálculo de precio de venta con margen de ganancia configurable
• Escalado de recetas para cualquier número de comensales

Una base de datos central de ingredientes con precios de compra, contenido neto y sistema de merma, y un módulo de inventario que registra entradas, salidas y niveles críticos de stock en tiempo real.

• Conversión entre sistema métrico e imperial con un solo switch
• Alertas de stock bajo o crítico
• Historial completo de inventarios registrados

Arma menús completos por pasos (entrada, plato fuerte, postre, y los que necesites) combinando las recetas que ya tienes guardadas, ideal tanto para la carta de un restaurante como para un evento con invitados fijos.

• Pasos de menú consistentes con la clasificación de tus fichas técnicas
• Varias opciones de plato por cada paso
• Precio y costo consolidado de todo el menú

Genera listas de compra a partir de lo que tus recetas realmente necesitan, con seguimiento de estado (pendiente, aprobada, ordenada, recibida) y un panorama de qué ingredientes son los más usados, los más caros y los que más pesan en tu inventario.

• Duplicar órdenes anteriores en un clic
• Insights de compra: más usados, más caros, más gastados en inventario
• Exportación para compartir con proveedores

Un panorama completo de tu operación: recetas por clasificación, márgenes de ganancia, valor de inventario, y qué ingredientes mueven más tu negocio, todo en un solo lugar, sin hojas de cálculo manuales.

• Mejor margen y margen más bajo entre tus recetas
• Costo % promedio y margen promedio del negocio
• Panorama de ingredientes por uso, gasto y precio

Administra varios restaurantes, sucursales o marcas desde una sola cuenta. Cada negocio tiene su propio catálogo, gastos operativos y calculadora de precios, completamente independiente, salvo cuando decides migrar una receta de uno a otro.

• Gastos mensuales reales aplicados automáticamente al costeo de cada receta
• Migración de recetas entre negocios, con ingredientes y sub-recetas incluidos
• Panel principal separado del panel de cada negocio

El corazón de Gastrometrics: seis rubros de costeo (renta, servicios, marketing, operación, personal, ganancia neta) aplicados sobre el costo de producción, con un solo redondeo al final para que el precio de venta sea siempre un número limpio.

• Rubros de costeo 100% configurables por receta
• Un único redondeo, hacia el 5 más alto, en el precio final
• Impuesto (ISV) opcional, sin lógica atada a un solo país

Pensado para Centroamérica y más allá: soporta las monedas de toda la región (además de USD, Euro y Yuan) y la interfaz está disponible en español, inglés, danés, francés, portugués y chino.

• Cambia de moneda desde Configuración, sin perder tus datos
• Selector de idioma independiente por usuario